Banana bread

Sätt ugnen på 200 °C. Smöra och mjöla en brödform på cirka 1,5 liter.

Skala fyra av bananerna och mosa dem väl. Spara den femte bananen till topping.

Vispa rumsvarmt smör och socker poröst med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget och blanda sedan ner de mosade bananerna.

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljpulver i en separat bunke. Vänd ner de torra ingredienserna i banansmeten och rör bara tills smeten är jämn.

Häll smeten i formen. Skala den sista bananen, dela den på längden och lägg halvorna ovanpå smeten med snittytan uppåt.

Grädda mitt i ugnen i 40–50 minuter tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut utan kladdig smet. Låt svalna i formen innan du skär den i skivor.