20 min4 portioner0/5Fisk & skaldjurPasta
Chili- och vitlöksdoftande räkpasta
En snabb och fräsch pasta med sting, där räkorna får sällskap av chili, vitlök och en skvätt citron. Perfekt vardagslyx som går på under en halvtimme.
Portioner:
Gör så här
1
Koka pastan
Koka pastan i väl saltat vatten enligt anvisning på paketet tills den är al dente. Spara gärna lite av pastavattnet innan du häller av det.
2
Fräs aromater
Hetta upp olivolja i en stor panna. Fräs finhackad chili och skivad vitlök på medelvärme i 1–2 minuter så att oljan tar smak utan att vitlöken bränns.
3
Tomater och vin
Tillsätt halverade körsbärstomater och låt dem fräsa med tills de börjar mjukna. Häll på vitt vin (eller en skvätt pastavatten) och låt sjuda ihop i ca 2 minuter.
4
Värm räkorna
Lägg i räkorna och smöret i pannan. Vänd runt i 1–2 minuter tills räkorna är genomvarma. Undvik att steka för länge då räkorna kan bli sega.
5
Blanda och smaka av
Vänd ner den nykokta pastan i pannan. Tillsätt finrivet citronskal, citronsaft och hackad persilja. Rör om ordentligt och tillsätt eventuellt lite pastavatten för önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Nej
- Mjölkfri: Nej
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Nej