40 min4 portioner4.8/5KycklingSoppa
Kryasoppan
En värmande och kryddig kycklingsoppa med grönsaker, tomat, örter och pasta. Perfekt när orken är låg och man vill ha något som både mättar och piggar upp.
Portioner:
Gör så här
1
Förberedelse
Skär kycklinglårfilén i strimlor. Tärna morötter, gul lök och selleri. Finhacka vitlöken. Strimla salladslöken och halvera körsbärstomaterna.
2
Stek kyckling och grönsaker
Fräs kycklingstrimlorna i smör och rapsolja i en stor gryta tills de fått färg. Tillsätt morot, gul lök, selleri och vitlök. Fräs på medelvärme tills grönsakerna mjuknat utan att brännas.
3
Bygg buljongen
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med i en minut. Tillsätt timjan, oregano, rosmarin, japansk soja, salt, svartpeppar och chiliflakes. Häll på vattnet och smula ner svamp- och grönsaksbuljongtärningarna.
4
Låt sjuda
Låt soppan sjuda under lock i 20–30 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen börjar falla isär.
5
Pasta och avslutning
Tillsätt färsk tortellini de sista 3–5 minuterna, eller risoni enligt koktiden på förpackningen. Rör ner crème fraîche och pressa i citron efter smak. Smaka av och toppa med bladpersilja och riven parmesan.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Nej
- Mjölkfri: Nej
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Nej