40 min
4 portioner
4.8/5
Kryasoppan
En värmande och kryddig kycklingsoppa med grönsaker, tomat, örter och pasta. Perfekt när orken är låg och man vill ha något som både mättar och piggar upp.
Portioner:
Gör så här
1.
Förberedelse
Skär kycklinglårfilén i strimlor. Tärna morötter, gul lök och selleri. Finhacka vitlöken. Strimla salladslöken och halvera körsbärstomaterna.
2.
Stek kyckling och grönsaker
Fräs kycklingstrimlorna i smör och rapsolja i en stor gryta tills de fått färg. Tillsätt morot, gul lök, selleri och vitlök. Fräs på medelvärme tills grönsakerna mjuknat utan att brännas.
3.
Bygg buljongen
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med i en minut. Tillsätt timjan, oregano, rosmarin, japansk soja, salt, svartpeppar och chiliflakes. Häll på vattnet och smula ner svamp- och grönsaksbuljongtärningarna.
4.
Låt sjuda
Låt soppan sjuda under lock i 20–30 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen börjar falla isär.
5.
Pasta och avslutning
Tillsätt färsk tortellini de sista 3–5 minuterna, eller risoni enligt koktiden på förpackningen. Rör ner crème fraîche och pressa i citron efter smak. Smaka av och toppa med bladpersilja och riven parmesan.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Nej
- Mjölkfri: Nej
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Nej