Kycklinggryta med jordnötter, lime och kokosmjölk

Gör så här

Putsa och torka kycklingen och skär den i mindre bitar. Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingen tills den fått fin färg. Salta och peppra.

Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda utan lock i cirka 40 minuter. Rör om då och då.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen medan grytan sjuder.

Rör ner jordnötssmöret tills det är jämnt fördelat i grytan.

Finriv skalet och pressa saften från en lime. Rör ner i grytan och smaka av. Tillsätt skal och saft från den andra limen om du vill ha mer syra.

Smaka av grytan med salt och svartpeppar.

Servera grytan med ris och toppa med grovhackade salta jordnötter.