30 min8 portioner0/5PastaSalladGrekiskt
Medelhavspastasallad med fetaost och oliver
En matig och frisk pastasallad med fetaost, kalamataoliver, soltorkade tomater och ruccola. Passar bra på buffé, till kräftskivan eller som enkel sommarlunch.
Portioner:
Gör så här
1
Förbered löken och dressingen
Skiva rödlöken tunt och lägg den i kallt vatten i 10 minuter så att smaken blir mildare. Pressa 2 msk citronsaft i en skål och vispa ihop med olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap, honung och svartpeppar. Smaka av med lite salt; fetaost, oliver och tomater ger redan mycket sälta.
2
Koka pastan
Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Häll av den och låt ånga av någon minut. Blanda den fortfarande ljumma pastan med två tredjedelar av dressingen och låt svalna.
3
Förbered resten
Låt rödlöken rinna av ordentligt. Halvera oliverna, strimla de soltorkade tomaterna, grovhacka örterna och smula fetaosten i stora bitar.
4
Blanda salladen
Vänd ihop den avsvalnade pastan med rödlök, oliver, soltorkade tomater, örter och fetaost. Tillsätt resten av dressingen efter behov. Förvara salladen kall om den inte ska serveras direkt.
5
Servera
Vänd ner ruccola och solroskärnor strax före servering. Smaka av med citronsaft, svartpeppar och vid behov lite salt. Servera rumstempererad.
Kostinformation
- Vegetarisk: Ja
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Nej
- Mjölkfri: Nej
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Nej