30 min3 portioner4/5KöttRis & nudlarThailändskt
Pad Krapao
Thailändsk färswok med chili, vitlök, basilika och krispigt stekt ägg. Serveras med jasminris och ska vara het, salt, söt och aromatisk.
Portioner:
Gör så här
Instruktioner
1
Blanda såsen
Rör ihop ljus soja, mörk soja, fisksås, ostronsås och palmsocker eller farinsocker.
2
Mortla chili & vitlök
Mortla till en grov pasta. (Eller hacka fint om du inte har mortel.)
3
Stek äggen
Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Knäck i äggen och stek dem på hög värme tills kanterna blir krispiga och gulan fortfarande är rinnig. Ta upp äggen och häll av oljan så att cirka 2 msk är kvar i pannan.
4
Fräs chili–vitlökspastan
Fräs pastan snabbt, under 1 minut, tills den doftar rejält utan att vitlöken bränns.
5
Tillsätt färsen
Stek tills vätskan kokat bort och fettet börjar fräsa och ge färg.
6
Lägg i bönor och sås
Rör runt och fräs 2–3 minuter.
7
I med basilikan
Stek tills bladen sjunker ihop (1 minut).
8
Servera
Servera färsen direkt med hett jasminris och ett krispigt stekt ägg på toppen.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Nej
- Mjölkfri: Ja
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Nej