20 min4 portioner4.5/5Fisk & skaldjurFörrätt
Räkcocktail med chili, lime och koriander
En fräsch och modern räkcocktail med mexikanska influenser. Chili, lime och koriander ger hetta och syra som balanserar räkornas sötma.
Portioner:
Gör så här
Förberedelser
1
Skala räkorna
Skala räkorna om du köpt hela räkor. Lägg dem i en skål.
2
Hacka ingredienserna
Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka koriandern. Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked och tärna sedan gurkan smått. Finhacka rödlöken.
Marinering
1
Blanda marinaden
Blanda chili, koriander, pressad juice från limen och olivolja i en skål. Smaka av med salt och peppar.
2
Marinera räkorna
Vänd ner räkorna i marinaden och låt stå svalt i ca 10 minuter.
Montering
1
Förbered grönsakerna
Tärna avokadon. Strimla eller plocka salladen.
2
Lägg upp
Fördela salladen i botten av fyra glas eller skålar. Lägg på gurka, rödlök och avokado. Toppa med de marinerade räkorna och ringla över den kvarvarande marinaden.
3
Servera
Servera direkt med nachochips eller en skiva bröd och en extra limeklyfta.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Ja
- Mjölkfri: Ja
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Ja