20 min
4 portioner
4.5/5
Räkcocktail med chili, lime och koriander
En fräsch och modern räkcocktail med mexikanska influenser. Chili, lime och koriander ger hetta och syra som balanserar räkornas sötma.
Portioner:
Gör så här
Förberedelser
1.
Skala räkorna
Skala räkorna om du köpt hela räkor. Lägg dem i en skål.
2.
Hacka ingredienserna
Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka koriandern. Dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked och tärna sedan gurkan smått. Finhacka rödlöken.
Marinering
1.
Blanda marinaden
Blanda chili, koriander, pressad juice från limen och olivolja i en skål. Smaka av med salt och peppar.
2.
Marinera räkorna
Vänd ner räkorna i marinaden och låt stå svalt i ca 10 minuter.
Montering
1.
Förbered grönsakerna
Tärna avokadon. Strimla eller plocka salladen.
2.
Lägg upp
Fördela salladen i botten av fyra glas eller skålar. Lägg på gurka, rödlök och avokado. Toppa med de marinerade räkorna och ringla över den kvarvarande marinaden.
3.
Servera
Servera direkt med nachochips eller en skiva bröd och en extra limeklyfta.
Kostinformation
- Vegetarisk: Nej
- Vegan: Nej
- Glutenfri: Ja
- Mjölkfri: Ja
- Nötfri: Ja
- Lågkolhydrat: Ja